Centre de ressources sur les bilans de gaz à effet de serre
Ministère de la Transition Écologique
ADEME
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BUFFALO GRILL
Type : Entreprise
Effectifs 5639
Mode de consolidation Opérationnel
Code(s) NAF : 318906443 - Restauration traditionnelle (5610A) - Île-de-France (MONTROUGE)
Descriptif Sommaire de l'activité : RESTAURATION COMMERCIALE

La hauteur des barres représente la part des émissions de chaque catégorie déclarée par l'organisation :

0%
1
43.1
2
15.1
3
0
4
30.4
5
0
6
11.4
7
0
8
nc
9
nc
10
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19
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20
nc
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nc
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nc
23
nc

nc = non communiqué

Scope 1

  • 1. Emissions directes des sources fixes de combustion
  • 2. Emissions directes des sources mobiles à moteur thermique
  • 3. Emissions directes des procédés hors énergie
  • 4. Emissions directes fugitives
  • 5. Emissions issues de la biomasse (sols et forêts)

Scope 2

  • 6. Emissions indirectes liées à la consommation d'électricité
  • 7. Emissions indirectes liées à la consommation de vapeur, chaleur ou froid

Scope 3 calculé

Scope 3 non calculé

  • 8. Emissions liées à l'énergie non incluse dans les catégories « émissions directes de GES » et « émissions de GES à énergie indirectes »
  • 9. Achats de produits ou services
  • 10. Immobilisations de biens
  • 11. Déchets
  • 12. Transport de marchandise amont
  • 13. Déplacements professionnels
  • 14. Actifs en leasing amont
  • 15. Investissements
  • 16. Transport de visiteurs et de clients
  • 17. Transport de marchandise aval
  • 18. Utilisation des produits vendus
  • 19. Fin de vie des produits vendus
  • 20. Franchise aval
  • 21. Leasing aval
  • 22. Déplacements domicile travail
  • 23. Autres émissions indirectes

Le volume de réduction attendu pour les scopes 1 et 2 est de 265.0 tCO2e

Lors des changements des feux de cuisson passage systematique en électrique. 

Sensibilisation à la charte d'allumage des équipements de cuisson. 

Procedures et fiches bonnes pratiques existantes concernant l'étancheité des chambres froides, contrat d'intervention avec Alliance energie. Suivi et maintenance centralisée de l'ensemble des équipements contenant des fluides frigorigènes, contrôle de l'étancheité sur l'ensemble des équipements , contrat: 2 visites annuelles

* Champs obligatoires
63465 membres inscrits
5280 facteurs d'émissions validés
4189 bilans GES publiés
19 guides sectoriels